BARBERA D’ASTI DOCG

storia:

una prima traccia della barbera si riscontra in uno scritto del XVII sec. conservato nel municipio di Nizza Monferrato del 1798, entra ufficialmente nell’elenco dei vitigni piemontesi quando viene redatta la prima ampelografia dal conte Nuvolone della Società Agraria di Torino. E si legge a proposito del Barbera: “…è un vitigno conosciutissimo ed è una delle basi principali dei vini dell’astigiano e del basso Monferrato, dove è indigeno e da lunghissimo tempo coltivato…”.

Si diffonde rapidamente nell’Ottocento e nel Novecento e oggi è considerato il principale vitigno a bacca nera del Piemonte. Dai toni rustici, celebrato da poeti di valore, quali il Carducci e il Pascoli, ora il vino Barbera fin dai primi anni di vita viene affinato sapientemente nei piccoli legni di rovere, Ammorbidendo il gusto.

vitigni di produzione Barbera D.O.C.G:

– barbera minimo 90%

– altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione piemonte: massimo 10%

terreni destinati alla coltivazione del barbera hanno le seguenti caratteristiche:

– granulometria: argillosi, limosi,sabbiosi e calcarei, nelle loro combianzioni

– giacitura: esclusivamente collinare (altitudine non superiore a 650mt, con esclusione dei terreni di fondovalle, umidi o non sufficientemente soleggiati

Le forme di allevamento consentite sono il Guyot tradizionale ed il cordone speronato. E’ vietata ogni pratica di forzatura. Richiede un invecchiamento di almeno 4 mesi a decorrere dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve.

Tutte le operazioni di vinificazione e di invecchiamento debbono essere effettuate nella zona D.O.C.G.

caratteristiche organolettiche:

colore: rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento

odore: intenso e caratteristico, tendente all’etereo con l’invecchiamento.

sapore: asciutto e tranquillo di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole e di gusto pieno.

area geografica: l’area di produzione comprende la provincia di Asti e parte della provincia di Alessandria.

Si tratta di un sistema collinare poco elevato, compreso per lo più tra i 150 e i 400 mt di altitudine, caratterizzato da clima temperato o temperato-caldo (circa 1800 gradi giorno), poco ventoso e con una piovosità annuale media.

 

 

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