i noccioleti

I noccioleti, come i vigneti, sono tenuti ad arte, in maniera precisa e geometrica, andando così a conferire una fisionomia particolare al territorio. A fine estate, negli ultimi giorni di agosto, si può assistere alla sua raccolta. 

Ma come viene consumata la nocciola? Non viene consumata cruda, ma viene preventivamente tostata così da esaltarne l’aroma ed eliminare la pellicina scura che la ricopre. 

Uno dei pregi della tonda gentile, oltre alla dimensione e alla sua forma quasi perfettamente rotonda, è anche la sua elevata pelabilità. Caratteristiche che la rendono un prodotto unico, che contraddistingue non solo la produzione dolciaria ma anche il territorio con i suoi arbusti.

NOCCIOLE TOSTATE  – tonda gentile trilobata, sgusciata e tostata..

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